观三衢 | 淄博烧烤火了，衢州人急了
2023-04-22 08:007.9万+阅读
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淄博烧烤火了，衢州人急了
白粥 大福
最近凭借“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”的淄博烧烤成功登上热搜。不少人不远千里跑到淄博撸串，爆火的淄博烧烤，让本地人都快“扛不住了”。
淄博烧烤火了，衢州人急了。不少市民纷纷在朋友圈喊话：“@淄博烧烤，衢州炸串吃过吗？”“何必长途跋涉去淄博，衢州也是美食天堂。”“美食界的天花板们申请出战”……
炸串是衢州街头的网红美食，一口锅，些许油，炸出无数人童年的回忆。
炸串就是万物皆可炸，不管荤素，全都放到热油里翻滚，边炸边散发出阵阵香味，出锅后撒上烧烤料和辣椒粉，一口下去松脆可口。
这是一道来衢必点美食。以“兔头、鸭头、鱼头、鸭掌”为组合出道的“三头一掌”一出马，就让所有卤味黯然失色，它们色泽诱人、鲜香劲道，点睛之笔是那把火红的辣椒加上一撮翠绿的香葱。
入口后骨肉剥离，鲜、香、辛、爽瞬间在你的舌尖上一并绽放，难怪鹿晗吃了都说它“上头”。
一座衢州城，半城烤饼香。烤饼以葱花、猪肉为馅，还可加入榨菜、梅干菜。
刚出炉的烤饼，外皮金黄酥脆，馅料香气四溢，咬一口，肥而不腻的五花肉，夹带着葱香、干菜香，瞬间让你幸福感爆棚。
搁袋饼是衢州人深爱的早餐美食，吃搁袋饼一定要夹上一根油条才能吃到它的灵魂。酥嫩的油条加上肉末、葱花的香气，一定让你吃了就爱。
粉干是衢州的民间特色小吃，有拌粉干、炒粉干、汤粉干，还有捞粉干……
夏天当然是要尝一下衢州的凉拌粉干。它的配料很丰富，有笋干、豇豆、榨菜丝、花生米、肉末，鲜香爽滑、劲道十足，好吃到原地爆炸。
把糯米或者米浆灌入猪肠中，放入卤汁中慢煮而成。
酱红色的灌肠浸在卤汁中，一节节胖嘟嘟、油水汪汪，勾起你的食欲，忍不住流口水。吃起来爽口鲜辣，糯米软糯弹牙，毫不夸张地说，没吃过灌肠，人生将少了一种快乐。
豆腐丸原材料比较质朴，仅需豆腐和肉就能成就最不一般的美食。
圆滚滚的丸子清香嫩滑，入口即化，一口一个吃了还想吃。
气糕底胚是用糯米做的，口感类似米糕，松软柔糯，上面铺着豆腐干丝、小河虾、笋干、猪肉等，弥漫着浓浓的香味。
吃过衢州“披萨”的人都知道，它是一种可以让你把减肥抛到九霄云外的美味。
纸皮馄饨特色在于手擀馄饨皮，直到皮薄如纸，包入手工剁碎的肉末，在沸水中煮上几秒捞上后，皮薄透亮，馅料香糯。吃过的人一定懂得它的魔力。
无水晶糕不夏天，衢州人的夏天少不了水晶糕。
水晶糕用藕粉做成的甜点，晶莹剔透，Q弹有嚼劲，泡在薄荷水或牛奶里，再滴上两滴薄荷，吃起来冰冰凉凉，定是搭配美食的不二之选。
何必远行去淄博
来衢州一样满足你的味蕾
所以
在即将到来的“五一”假期
总要来一次衢州吧！
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大晚上看烤饼看饿了
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